PRELUDI
L’ultimo nato in casa Piacentini.
Da una partita di Bonarda particolarmente pregiata ecco il nuovo vino rosato frizzante dolce.
Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino
Uva:
Bonarda 100%
Raccolta:
manuale
Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, separazione immediata del mosto, tramite apposita griglia e avvio alla fermentazione
Fermentazione:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi
Affinamento:
da tre a cinque mesi a contatto con le fecce di fermentazione
Colore:
rosso
Bouquet:
di equilibrata consistenza, con profumo caratteristico di note fruttate, lampone, mora, mirtillo, fragola e floreali quali rosa,viola
Gusto:
vino elegante. Caldo, morbido, pieno, dolce di buona freschezza e sapidità
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