SPUMANTE

BUTTERFLY

VINO SPUMANTE – METODO CHARMAT BRUT


Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino

Uva:
Malvasia di Candia Aromatica 100%

Raccolta:
manuale, verso la metà di agosto.

Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e fermentazione del mosto limpido

Fermentazione:
in acciaio, a bassa temperatura per favorire la formazione dei profumi

Presa di spuma:
in autoclave (Metodo charmat)

Colore:
vivace paglierino

Bouquet:
Intenso, profumi caratteristici di Malvasia con sentori di frutta fresca su ampie note floreali, agrumi e mentuccia

Gusto:
vino fresco, persistente, morbido e fruttato

Vendemmia: 2014
Gradazione alcolica: 10% vol.