D.O.C. COLLI PIACENTINI ORTRUGO
Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino
Uva:
Ortrugo100%
Raccolta:
manuale, nella prima decade di settembre
Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15° e fermentazione del mosto limpido
Fermentazione:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi
Affinamento:
da quattro a sei mesi a contatto con le fecce di fermentazione
Possibilità di invecchiamento:
da bersi entro l’anno per apprezzarlo appieno
Colore:
giallo paglierino con riflessi verdolini
Bouquet:
di equilibrata consistenza, profumo delicato e caratteristico, leggermente aromatico con note floreali
Gusto:
vino fresco, abbastanza caldo e morbido con un piacevole e caratteristico retrogusto amarognolo
Vendemmia: 2010
Gradazione alcolica: 12,0% vol.
Vincitore del I° premio al concorso ‘Gran premio dell’Ortrugo 2010′ nella categoria Vini Frizzanti
