ORIZZONTI FRIZZANTI

ORTRUGO FRIZZANTE

D.O.C. ORTRUGO

Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino

Uva:
Ortrugo100%

Raccolta:
manuale, nella prima decade di settembre

Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15° e fermentazione del mosto limpido

Fermentazione:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi

Affinamento:
da quattro a sei mesi a contatto con le fecce di fermentazione

Colore:
giallo paglierino con riflessi verdolini

Bouquet:
di equilibrata consistenza, profumo delicato e caratteristico, leggermente aromatico con note floreali

Gusto:
vino fresco, abbastanza caldo e morbido con un piacevole e caratteristico retrogusto amarognolo

Vendemmia: 2016

Gradazione alcolica: 11,5% vol.

pdf. ]Ortrugo 201