ORIZZONTI FRIZZANTI

MALVASIA SECCA FRIZZANTE

D.O.C. COLLI PIACENTINI MALVASIA

malvasia secca frizzante | vino doc colli piacentini

Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino

Uva:
Malvasia di Candia aromatica 100%

Raccolta:
manuale, nella prima decade di settembre

Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e fermentazione del mosto limpido

Fermentazione:
naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e lo sviluppo dell’aroma

Affinamento:
da tre a cinque mesi a contatto con le fecce di fermentazione

Colore:
giallo caldo con riflessi dorati

Bouquet:
di equilibrata consistenza, con profumo caratteristico di Malvasia accompagnata da piacevoli note fruttate (agrumi), floreali (acacia, gelsomino, viola)

Gusto:
vino fresco, caldo, morbido, sapido

Vendemmia: 2013

Gradazione alcolica: 11,5% vol.