ORIZZONTI FRIZZANTI

BONARDA DOLCE FRIZZANTE

PRELUDI


L’ultimo nato in casa Piacentini.

Da una partita di Bonarda particolarmente pregiata ecco il nuovo vino rosato frizzante dolce.

Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino

Uva:
Bonarda 100%

Raccolta:
manuale

Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, separazione immediata del mosto, tramite apposita griglia e avvio alla fermentazione

Fermentazione:
primaria, naturale, in acciaio, a bassa temperatura per agevolare l’inclusione dell’anidride carbonica e la formazione degli aromi

Affinamento:
da tre a cinque mesi a contatto con le fecce di fermentazione

Colore:
rosa chiaretto

Bouquet:
di equilibrata consistenza, con profumo caratteristico di note fruttate, lampone, mora, mirtillo, fragola e floreali quali rosa,viola

Gusto:
vino elegante. Caldo, morbido, pieno, dolce di buona freschezza e sapidità

Vendemmia: 2012

Gradazione alcolica: 7, 5% vol.

Segnalato sulla guida “Emilia da bere” ed. 2011/2012 con 5 acini

Novità!!!!! Amaretti “Preludi” prodotti dall’azienda “Albero del Dolce” di Carrù. Amaretti morbidi ottenuti miscelando le mandorline di albicocca con la mandorla classica e in questa variante viene aggiunto il nostro vino “Preludi”.