FIRMAMENTI FERMI

MIRA

VINO BIANCO

mira | malvasia di candia aromatica | vino bianco da tavola

Zona di produzione:
Località Ziano Piacentino

Uva:
Malvasia di Candia aromatica

Raccolta:
manuale nella prima decade di settembre

Vinificazione:
pigiatura soffice delle uve, decantazione enzimatica dei mosti a 15°C e avvio della fermentazione controllata

Fermentazione:
una piccola parte fermenta direttamente in legno (tonneaux), mentre la restante in serbatoi di acciaio

Affinamento:
sei, otto mesi a contatto con le fecce di fermentazione

Colore:
giallo caldo, con riflessi alternati tra l’oro e lo smeraldo

Bouquet:
di equilibrata consistenza con sentori di agrumi, fiori di acacia, frutti a pasta bianca accompagnati da frutti esotici

Gusto:
vino elegante. Caldo, morbido, piacevolmente dolce, di buona freschezza e sapidità

Vendemmia: 2015

Gradazione alcolica: 12,0 % vol.

Segnalata sulla guida “ Emilia da bere “ ed. 2010/2011 con 4 acini