Per questo dobbiamo ringraziare la “Confraternita dei GRASS“, gruppo piacentino che promuove l’eno-gastronomia e la convivialità.

I membri della confraternita hanno deciso di passare una giornata in Val Tidone. Appuntamento al Mulino del Lentino per una bella scorpacciata di Batarò e nel pomeriggio tappa nella nostra cantina per il bicchiere della staffa.

Quindi un grazie a tutto il gruppo al quale rinnoviamo l’invito per altri momenti di degustazione in compagnia.

BATARO’

INGREDIENTI: 7000 gr farina;  100 gr. di farina di granoturco; olio; sale; 1 cubetto di lievito di birra; mezzo litro d’acqua.

PREPARAZIONE:

Si impastano per circa dieci minuti gli ingredienti, poi si unge con poco olio la pasta e si coprire con pellicola da cucina e si lascia riposare per almeno mezz’ora. Si staccano dei pezzi di pasta e gli si dà una forma tondeggiante e schiacciata (sugli otto cm di diametro e un centimetro e mezzo di spessore). Si passano con l’olio i batarò e si cuociono sulla stufa o in alternativa in una padella. Mentre si gonfiano un po’, si deve formare una crosticina esterna. L’interno dev’essere morbido e umido. Si salano leggermente e si servono ben caldi. Ottima la farcitura con pancetta e gorgonzola.

Vini  consigliati: Ortrugo, Malvasia secca

Anche Piacenza apre i suoi musei con un ricco programma di appuntamenti.

Per tutti i dettagli e informazioni: http://www.lanottedeimusei.it/

TRUCCO E PARRUCCO
Storie di bellezza e travestimenti dai romani ad oggi
Ingresso gratuito dalle 20.30 alle 00.30

Musei Civici di Palazzo Farnese – Piacenza
Visite guidate con momenti teatrali e animazioni per adulti e bambini, visite libere, musica sinfonica e djset, degustazioni dei nostri vini e quelli dell’Azienda Tenuta Pernice.

Per il programma comleto della serata, segnaliamo il sito ufficiale: http://www.lanottedeimusei.it/

Questo portale è un invito a conoscere l’universo delle identità e tipicità locali e a farne esperienza diretta in prima persona. 

Con la possibilità di diventare membro del QualityTime – Club of Excellence,  si ha la possibilità di usufruire di sconti esclusivi. 

Anche noi abbiamo riservato sconti speciali a chi si iscrive a questo club.

Ma bada bene,

che il troppo vino ti offuschi

non conviene; sol fin che mente

e piedi hai pronti, puoi continuare a bere senza timore.

Fuggi le liti cui dà esca il vino.

Delle lucerne all’ingannevol lume,

ogni donna par bella, la notte,

e il vino traggono in inganno;

al giorno chiedi se la donna vale.

PUBLIO OVIDIO NASONE

“SALSA DI FEGATINI ALLA FARNESE”

INGREDIENTI: 2/3 fegatini di pollo o di coniglio – 1 uovo sodo – 2  cucchiai d’olio – aglio, prezzemolo, buccia di limone.

PREPARAZIONE: Scottare in acqua bollente per una decina di minuti i fegatini, salarli e passarli al setaccio: porli poi direttamente nella salsiera e unirvi 2 cucchiai d’olio, il prezzemolo, l’aglio e la buccia di limone, precedentemente tritati; muovere la salsina delicatamente in superficie distribuire un tuorlo d’uovo sodo passsato al setaccio. L’albume sodo dell’uovo potrà servire per guarnire la salsa insieme a qualche cappero ed oliva. Serve per accompagnare carne lessa.

Vino consigliato: Gutturnio frizzante

Il vino accende i cuori

e alla passione sospinge,

usa dunque quest’arma di conquista.

Il vin ti fa sincero, grande

virtude è questa, molto

obliata al giorno d’oggi e rara.

Ogni pensiero ingrato

dal vin viene fugato,

privo di affanni il cuore,

è più pronto all’amore.

Un modo alternativo di intendere la solidarietà verso chi non ha.

Anche noi abbiamo voluto partecipare attivamente al progetto offrendo i nostri vini per le degustazioni.Il ricavato delle serate sarà destinato a concorrere alla costruzione di una struttura medico-sanitaria per bambini e famiglie a Purok Talaudyong, sull’isola di Palawan nelle Filippine.

Ecco l’elenco delle serate a Piacenza:

Giovedì 19 Arpile dalle ore 19,00 MAUDIT Corso Vittorio Emanuele (PC)

Domenica 29 Aprile dalle ore 18,30 DUBLINER’S IRISH PUB Via San Siro, 24 (PC)

Venerdì 4 Maggio dalle ore 18,30   BAR SAN MARCO Via Morigi, 38 (PC)

Domenica 13 Maggio dalle ore 18,30 BACICCIA Via Dionigi Carli, 7 (PC)

Come sempre il dott. Fricano, ex docente all’Università Cattolica di Piacenza e grande esperto e conoscitore della materia,  è riuscito ad essere coinvolgente e a catturare l’attenzione del numeroso pubblico, grazie anche al materiale visivo preparato dallo stesso professore. Tante le domande poste dagli “ studenti” a fine lezione.

Un po’ di delusione, si avvertiva tra i partecipanti, per la mancata possibilità di dar seguito alla parte teorica, con il riconoscimento in campo a causa delle pessime condizioni meteorologiche .

Si sta valutando la possibilità di fare, a breve, un giro in campagna.

Un sentito ringraziamento va quindi al professor Fricano, ma anche a Roberto Barbieri, presidente dell’associazione “ Fattorie per tutti” per il suo grande impegno e devozione per la realizzazione dei corsi.